（起原：处事午报）

转自：处事午报

初冬的延庆山区，寒意渐浓，但珍珠泉乡转山子村81岁老东谈主裴凤岐餐桌上的饭菜老是冒着热气。“豆角红烧肉、烧鸡翅根配小米粥，一顿饭5块钱，还能送到家门口。”裴凤岐掀开不锈钢保温饭盒，香气四溢，“当今天天能吃上簇新菜，比家里作念得还周密。”这份“舌尖上的幸福”，源自珍珠泉乡改革实施的“中央厨房+志愿送餐+助餐网点”养老助餐花式。

打造可容纳100东谈主就餐的乡级“中央厨房”

珍珠泉乡60岁以上常住老东谈主超千东谈主，老东谈主“吃好养分餐”的需求成为山区养老的急难愁盼。

“山区养老助餐，不行搞‘一村一食堂’的漫步设立，必须攥指成拳。”珍珠泉乡党委布告李志刚先容，该乡恣虐村域戒指，整合珍珠泉村老年食堂和集体闲置房屋，打造了可容纳100东谈主就餐的乡级“中央厨房”——老年助餐服务中心。这个由回乡后生创办的社会化养老服务企业运营中心，不仅提供助餐服务，还集成打听慰问、个东谈主清洁、养老参谋人等6项功能，让资源应用最大化。

在中央厨房后厨，电磁锅灶、和面机、消毒柜等开拓一应俱全，职责主谈主员正按照“一荤一素一汤两主食”的圭臬准备午餐。“咱们按老年东谈主少油少盐、软烂易嚼的饮食民俗制定食谱，每周更新，还保留了蒸傀儡、炸油饼这些延庆土产货特点好意思食。”珍珠泉村党支部布告、村主任于甫琴先容，每逢节沐日会加送粽子、月饼等应季食物，老东谈主过诞辰还能收到专属长命面。

为保险食物安全，珍珠泉乡成立了由阛阓监管所、祯祥办等部门构成的逢迎王法队，建立食材采购、食物留样、职守追究等全链条轨制。“每周王人有查验，食材簇新、制作模范，咱们吃得释怀。”常来就餐的珍珠泉村老东谈主王桂山说。

130公里山路饭菜送到老东谈主手里还热烘烘

近日，记者走进珍珠泉乡。上昼9点半，印有“泉心泉意老年服务爱心车”字样的面包车准时开拔。56岁的送餐员王永龙执着所在盘，闇练地行驶在盘山路上——这条他反复测试优化的蹊径，能最快将餐食送到老东谈主手中。“当今全乡有9户老东谈主需要送餐，每天两趟，来回130多公里，要跑3个多小时。”有着30多年驾龄的王永龙说。

为让餐食全程保温，乡里挑升遴选判辨耐用的不锈钢保温饭盒，给每位老东谈主配备两个交替使用。“外面有大号保温箱，内部是分层饭盒，双重保险下，送到老东谈主手里还能保持60℃以上。”珍珠泉村第一布告周寅先容，珍珠泉乡在14个行政村29个当然屯竖立了助餐取餐点，组建乡、村两级志愿服务队，变成“乡级送餐到村、村级送餐上门”的1小时全狡饰服务集中。

61岁的辛海田是称沟湾村的助餐志愿者，每天取到3份盒饭后，他会先把2份送到其他老东谈主家中。“王人是街坊邻居，住得近，5分钟就能送完。”身着蓝马甲的他笑着说，能为同龄老东谈主出份力，心里很平稳。

“助餐+”花式延迟服务界限

“不仅能吃上热乎饭，还能趁便让送餐师父襄助代取快递、代买药品，太便捷了。”茕居老东谈主罗维枝接过王永龙送来的餐盒，顺带递上需要代购的物品清单。依托助餐服务集中，珍珠泉乡拓展出“三代两送一集中”的“助餐+”花式，代送药品、代取快递、代购物品，送战略到家、送蔼然入户，集中社情民气，让助餐车成为流动的服务站。

可继续的服务离不开沉着的资金保险。珍珠泉乡改革建立“个东谈主出少许、企业让少许、战略补少许、社会捐少许”的多元筹资机制，60岁以上老东谈主每餐仅需支付5元，其余部分通过养老服务补贴、温馨家园补贴、社会捐赠等渠谈补足。现时，该乡已与中铁二十一局共同成立全市首支山区老东谈主儿童轻柔关爱基金，募得慈善捐助20万元，爱心企业还捐赠了价值5万余元的米面油等物质。

“戒指2025年10月底，咱们已累计服务老年东谈主3.4万东谈主次，配送1.8万餐次。”珍珠泉乡纪委布告黄景荣先容，该乡将助餐服务纳入年度重心民生工程。本年10月，珍珠泉村获评世界“敬老斯文号”，这份荣誉恰是对山区养老改革推行的最佳确定。

□本报记者 周好意思玉

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